Acum vreo saptamana cand lui Emily i-a venit ideea unui tea party aproape ca am sarit in sus de bucurie. De cand eram mititica imi doream sa particip la tea party (dorinta inspirata de Alice in tara minunilor, cea care a fost si va fi mereu povestea mea preferata). Din pacate insa aceasta mica dorinta nu s-a materializat niciodata pentru ca la noi nu exista acest obicei al petrecerilor la o canuta de ceai. Suplinesc insa virtual aceasta nevoie de socializare intr-un fel atat de deosebit. De ceva timp imi fac de cap cu niste fete dragi pe Tea Mug iar acum cu ceea ce va fi (sper) un lung sir de tea parties la Emily pe blog. Visez la o zi in care ne vom intalni cu adevarat in sufrageria uneia dintre noi…ah ce frumos va fi atunci! 
Pentru prima petrecere la Emily am ales o reteta simpla de chec din albusuri dar cu un mic ceva deosebit – bombonele After Eight. Langa acesta am servit un ceai sencha japonez – simplu, clasic, ceva mai tare ca sa fie in contrast cu dulceata checului.
Iata ce ne trebuie pentru chec:
- 7 albusuri (250gr)
- 150gr faina
- 50gr lapte praf
- 200 gr zahar
- 5 bombonele After Eight(acestea se gasesc acum sub diverse forme, le puteti folosi pe oricare dintre ele)
- un praf de copt
- 100gr unt
- esenta de vanilie
Se bat albusurile cu un praf de sare pana sunt atat de tepene pe cat puteti voi sa le bateti. Separat se bate untul(la temperatura camerei) cu zaharul si esenta de vanilie si apoi se adauga faina amestecata cu laptele praf si praful de copt. Pentru a evita cocoloasele ideal este sa cerneti faina si laptele praf.
Amestecam cele doua componente cu o lingura de lemn sau o spatula, usor, fara sa le agitam prea tare. Ciocolata o taiem inbucatele mici si o adaugam la restul compozitiei. Folosim o tava de chec tapetata cu hartie de copt.
O dam la cuptor pentru 40 minute la foc mijlociu. Dupa ce o scoatem din cuptor o lasam sa se racoreasca vreo 5 minute si apoi turnam deasupra niste lapte condensat. Lasam sa se raceasca complet si apoi servim – cu masura, ca-i extra dulce .
Merge de minune cu un ceai serios cum e sencha, il imblanzeste si ii scoate in evidenta gustul si aroma.
Cam asta a fost pentru editia aceasta a petrecerii cu ceai. Va astept cu drag si alta data si-s curioasa tare ce veti pregati si voi!
Daca vreti sa mai cititi despre ceaiuri de tot felul, am pus o rubrica speciala pe blog dedicata acestei mici pasiuni (care creste mare in ultimul timp) dar ma gasiti si pe Tea Mug unde scriu cu la fel de mare drag.
