Mi-am dat seama ca nu v-am aratat aceasta reteta mirobolanta de ganache si sub nici o forma nu mai pot astepta pana la anul asa ca here I am again. 
Reteta o am dintr-o carte pe care am primit-o de Mos Nicolae de la Brandusa. Este o carte de retete cu ciocolata pe care am rasfoit-o cu pofta dar nu mi-am putut lua gandul de la reteta de pe coperta asa ca am facut-o chiar in ziua urmatoare.
Ingrediente:
- 1 ciocolata amara
- 2 oua
- 37gr zahar brun
- 2 linguri rom (eu n-am avut, am pus Metaxa care e brandy – habar n-am care-i diferenta intre brandy si rom dar a mers)
- 2 linguri smantana grasa
Topim ciocolata pe aburi si o lasam putin sa se racoreasca.
Intr-un vas separam galbenusurile de albusuri. Batem galbenusurile cu zahar pana obtine o crema spumoasa (cel putin 5 minute). Adaugam ciocolata, romul si smantana si le omogenizam.
Separat, batem si albusurile spumma si apoi le amestecam cu grija cu galbenusurile – de data asta nu cu mixerul ci cu o lingura.
Le punem in cateva cescute (eu am avut 4 forme ramekin) si le lasam in frigider cel putin 2 ore. Se decoreaza si apoi se servesc reci.
Este un desert minunat! Este ca o spuma usoara dar foarte gustoasa. Imposibil sa dati gres cu ea!
