V-am amenintat cu cateva recenzii de carti cu subiect culinar si iata ca incep cu aceasta carticica adorabila despre 3 dintre cele mai faimoase rasfaturi. Este o carte pefecta pentru a o face cadou atunci cand sunteti lipsita de inspiratie dar vreti totusi ceva deosebit si in functie de destinatar puteti sa puneti alaturi de ea o cafea sau un ceai de calitate si niste bomboane de ciocolata deosebite.
Cel mai mare farmec al acestei carticele este felul in care arata – e printata pe hartie frumoasa, lucioasa, are coperti cartonate si poze multe si delicioase, de o calitate buna. Carticica este publicata de editura Allfa si o gasiti la ei pe site la pretul de 49.90 lei. Toate cartile pe care urmeaza sa vi le prezint sunt de la ei, majoritatea sunt chiar superbe asa ca va sugerez sa-i urmariti si pe Facebook pentru a afla din timp de perioadele de reducere si cartile noi.
Cartea este impartita in trei capitole, despre fiecare deliciu in parte. Informatiile sunt destul de generale dar foarte interesante pentru cineva care nu a citit pana acum de fiecare dintre aceste subiecte. Toate capitolele includ un mic istoric, tipuri de ceai/cafea/cacao, modalitati de pregatire si pastrare si tot felul de curiozitati.
Partea cea mai faina a cartii este ca fiecare capitol include si cateva retete care pun in valoare respectivul ingredient: cateva modalitati interesante de a pregati ceaiul impreuna cu fructe si alte ingrediente, sugestii de utilizare a cafelei (care m-au atras si pe mine desi nu beau cafea in mod normal) si desigur cateva retete irezistibile cu cacao sau ciocolata. Chiar am incercat deja o negresa simpla zilele trecute.
Va las si voua mai jos reteta desi este in stilul clasic, probabil ca toata lumea o stie. Sper sa imi fac timp sa mai incerc si alte minunatii din cartea aceasta.
Negresa clasica – ingrediente:
10 linguri de zahar
200gr unt
jumate cana de lapte
4 oua
4 linguri de cacao
100gr nuca
10 linguri de faina
1 plic praf de copt, sare
Punem pe foc mic untul, zaharul, laptele si 2 linguri de cacao. Amestecam mereu pana se omogenizeaza si lasam sa se raceasca putin. Din acest sos, scoatem 15 linguri si le punem deoparte intr-un bol. Asteptam pana sosul ramas in oala se raceste complet si incepem sa-i adaugam cele 4 galbenusuri si sa amestecam .
Separat, batem bine albusurile cu putina sare si incorporam in ele faina amestecata cu praful de copt. Amestecam cu o lingura de lemn, cu grija. Incorporam si nucile dupa crema de ciocolata.
Pregatim o tava unsa cu unt si tapetata cu faina. Turnam compozitia inauntru si dam la cuptor la foc mijlociu. Dureaza aproximativ 20 de minute. Puteti face testul cu scobitoarea pentru a vedea cand este gata.
In crema pusa deoparte mai devreme, amestecam cele doua linguri de cacao ramase. Vom turna acest sos peste prajitura scoasa proaspat din cuptor, adica atunci cand ea este inca fierbinte. Daca doriti, puteti portiona prajitura cand iese din cuptor (in patratele de exemplu) si sa turnati apoi sosul peste, pentru a se absorbi mai bine in prajitura.
Urmeaza sa o lasati sa se raceasca (daca puteti) si sa mancati cu lapte sau ceai sau cafea, dupa preferinte. 
Aceasta este o negresa pufoasa, eu una le prefer pe cele mai cremoase, mai dense asa ca o idee buna ar fi sa-i faceti mai mult sos ca sa se insiropeze mai bine.
